花甲的营养价值

    发布日期:2016-10-28 浏览次数:1020

     花甲不仅肉质鲜嫩美味,还具有很高的营养价值,并有滋阴润喉、利尿消肿的功效。因此广受消费者的青睐,但对于那些海鲜过敏的吃货来说真是天大的损失。花甲的制作非常讲究,在金凌都可以学得到。今天金凌美食小编就跟大家分享一下花甲的搭配禁忌以及各种做法。

     

    花甲征服了无数人的味蕾,它的营养价值极高,适合各个年龄段的人群。众所周知,花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、少脂肪的特点。花甲肉具有滋阴明目、止咳化痰的功效,能够有效的防治老年人的慢性病,患有胃病和支气管炎的人群尤为适宜吃花甲;但是有宿疾者和受凉感冒者一定要慎食。

     

    花甲自身美味,加之功效也多,与一些食物搭配着食用会更加的锦上添花。比如花甲炒韭菜就能够防治肺结核、潮热、阴虚盗汗等;花甲和槐花搭配能够防治鼻子出血、牙龈出血等,易流鼻血或者刷牙易出血的人要经常食用。

     

    但是也不是每一种食物都可以与花甲任意搭配的。如果搭配不当,很容易引起一系列的副作用。比如花甲和田螺同食将会引发中毒反应;花甲和甘草搭配着食用也会出现不适应的症状。

     

    既然花甲的功效对人体有益,得到广大消费者的追捧是必然的,这也是花甲行业火爆的原因之一。在大多夜市摊位上炒花甲、香辣花甲卖的最为火爆。下面金凌美食小编就简单介绍一下炒花甲和香辣花甲的做法。

    炒花甲的做法

    材料:

     

    花甲、红椒、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量。

    做法:

     

    1、将花甲表面清洗干净,放在盐水里浸泡,让花甲把体内的沙都吐干净;然后再用清水冲洗几遍,以备用。

     

    2、将红辣椒切成条状,葱切段,蒜切碎,姜切丝。

     

    3、开火,加入适量的油,加热后倒入葱蒜姜爆香。

     

    4、再将备用的花甲倒入,并要快速翻炒。

     

    5、加红辣椒,倒入少量的料酒去花甲的腥味,放点盐、鸡精、耗油,再快速翻炒。

     

    6、爆炒至所有的花甲都炸开后即可。

     

    香辣花甲的做法

     

    材料

     

    花甲、辣椒、食盐1-2茶匙、花生油适量、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、鸡粉少许、白糖少许、葱1根、蒜2瓣、尖椒2个、姜2片

     

    做法

     

    1、将花甲表面清洗干净,放在盐水里浸泡,冲洗干净以备用。

     

    2、将花甲倒入烧开水的锅里进行焯水,等花甲全部爆开后捞起来,再用水冲洗干净。

     

    3、热锅倒油,加入事先切好的葱、姜、蒜、辣椒爆香,再倒入花甲快速翻炒。

     

    4、加入盐、鸡精、料酒、耗油,等酱汁收干即可。